المطبخ المفتوح على الصالة ٢٠٢٦: إزاي تتحكم في الريحة وتختار الشفاط وتقسّم المكان

المطبخ المفتوح على الصالة بيوسّع البيت، وبيخلّيك مع أهلك وضيوفك وانت بتطبخ. بس بعد أول أسبوع بتظهر الأسئلة العملية: ريحة الأكل هتروح فين؟ الشفاط هيبقى شكله إيه وصوته عالي ولا لأ؟ وإزاي تحدد المطبخ من غير ما ترجع تقفله بحيطة؟

لو لسه بتفكّر في الفكرة نفسها وأشكالها، ابدأ من دليل تصميم المطبخ الأمريكي. هنا هنتكلم في التفاصيل اللي بتفرق وانت عايش فيه. والصور من مطابخ اتسلّمت، وهي للتوضيح.

صالة بكنبة على شكل قوس ووراها مطبخ مفتوح بجزيرة، من مطبخ اتسلّم

الريحة: الشفاط هو الأساس

لبرا ولا فلتر؟ الشفاط اللي بيطلّع الهوا لبرا من مخرج على حيطة خارجية أو منور أقوى بكتير في المطبخ المفتوح من اللي بيفلتر الهوا ويرجّعه للمكان.
المقاس: عرضه على الأقل قد عرض البوتاجاز، ولو أعرض شوية يلمّ البخار أحسن. والارتفاع فوق البوتاجاز من كتالوج الشفاط نفسه.
الصوت: الشفاط هيشتغل والناس قاعدة جنبه، فاسأل على مستوى صوته قبل ما تشتري.
طريقة التشغيل: شغّله قبل ما تبدأ، وسيبه شوية بعد ما تخلص، وافتح شباك عشان الهوا يتجدّد.
المكان: البوتاجاز على حيطة فيها مخرج للشفاط أسهل من البوتاجاز في نص الجزيرة. اتفق على مكانه ومكان المخرج من المعاينة، مع مداخل الكهربا والمية والغاز.

شفاط أسود مايل فوق البوتاجاز بين وحدات علوية فاتحة وإضاءة مخفية، من مطبخ اتسلّم

الشفاط جزء من شكل الصالة

في المطبخ المفتوح الشفاط بيبان من الكنبة. يا إما تختار شفاط تصميمه هادي، يا إما تخبّيه ويتجلّد بنفس خامة الضلف، وتجليد الشفاط من البنود اللي بتتحسب في عرض السعر عندنا.

الدهون والفوضى قدام الضيوف

الضلف القريبة من البوتاجاز: بيوصلها بخار ودهون أكتر، فاختار لون وتشطيب سهل في المسح. نصايح كل خامة في تنظيف المطبخ حسب الخامة.
الحوض: لو في الجزيرة، المواعين هتبقى قدام الصالة. لو ده مضايقك خلّيه على الحيطة، أو خلّي حرف البار أعلى شوية من سطح الشغل عشان يداري.
التخزين المقفول: في الناحية اللي بتبان من الصالة، الضلف أحسن من الرفوف المفتوحة، ودولاب طويل يشيل الأجهزة الصغيرة بدل ما تفضل على الرخامة.

صالة بكنبة وترابيزة خشب ووراها جزيرة مطبخ ونجفة معلّقة، من مطبخ مفتوح اتسلّم

التقسيم: تحدد المطبخ من غير ما تقفله

الجزيرة: بتعمل حدود واضحة، وبتبقى سطح شغل وقعدة فطار، بس محتاجة ممر مريح حواليها. إمتى تنفع ومقاساتها في الجزيرة الوسطية في المطبخ.
البار أو الكاونتر: بياخد مساحة أقل من الجزيرة، وينفع على نص حيطة بين المطبخ والصالة.
دولاب عرض بزجاج: جنب مدخل المطبخ بيفصل من غير ما يقفل النور، ولو عايز تقفل وقت الطبيخ التقيل، باب بإطار وزجاج بيحجز الريحة.
الإضاءة: نجف معلّق فوق الجزيرة أو البار بيرسم حدود المطبخ بالنور حتى من غير فاصل.

دولاب طويل بضلفة زجاج وأرفف منوّرة جنب مدخل المطبخ، من مطبخ اتسلّم

مطبخ واسع بجزيرة سطحها غامق وكراسي جنبها، من مطبخ اتسلّم

خلّي المطبخ يتكلم نفس لغة الصالة

الألوان: خد درجة من خشب الصالة أو لون الكنب وكرّرها في المطبخ. ومع الإضاءة الطبيعية اللون بيتغيّر، شوف لون المطبخ حسب الإضاءة والمطبخ بلونين.
الأجهزة المدمجة: الفرن والميكروويف جوه دولاب طويل بيخلّوا الحيطة هادية.
الإضاءة المخفية: تحت الوحدات العلوية وفي حرف الجزيرة، بتخلّي المطبخ ديكور بالليل.
شوفه من الكنبة: في التصميم ثلاثي الأبعاد اطلب زاوية من الصالة، مش من جوه المطبخ بس.